Verkostungsnotizen
WIE ENTDECKT MAN DAS AROMA VON MONTEROSA OLIVENÖL NATIV EXTRA?
Alles Olivenöl der Kategorie Nativ Extra, die höchste Kategorie, muß fehlerfreien Geruch und Geschmack haben und die drei Attribute Fruchtig, Bitter und Pfeffrich besitzen.
Die Art den wahren Charakter des Öls zu finden ist wie folgt:
- Ein wenig Öl in ein kleines Glas gießen, Das Glas
- in einer Hand halten und es mit der anderen zudecken um das Öl etwas zu erwärmen und die flüchtigen Aromen im Glas zu halten.
- Nach 20 Sekunden die Nase ins Glas stecken und einatmen um das fruchtige Aroma zu erkennen und genießen.
- Dann etwas Öl in den Mund nehmen und es mit der Zunge herumschmieren damit die ganze Mundhöhle mit dem Öl in Kontakt kommt. Bevor man schluckt, etwas Luft zwischen den Zähnen einatmen um die Sensationen Bitter und Pfeffrich hinten im Munde zu empfinden.
Viel Freude am Schmecken!
- RIBEIRO DO TRONCO
Diese milde Komposition ergibt ein weiches, fruchtiges Olivenöl mit Noten von grüner Tomate und aromatischen Kräutern, Mandeln und Walnüssen. Ein leicht süßer Auftakt am Gaumen begeistert – gefolgt von zarten Bitternoten und einer zurückhaltenden leichten Schärfe. Perfekt für Salate, kalte Suppen oder zu Brot.
- MAÇANILHA
Ein elegantes und äußerst ausbalanciertes Olivenöl. Anfangs wieder Anklänge an frisch gemähtes Gras und grünem Tee. Reife Früchte und ein Hauch Vanille leiten über zu einem zart pfeffrigem Abgang. Perfekt zu grünen Tomaten, Frischkäse und in Butter geschwenktem Gartengemüse.
- PICUAL
Intensives und fruchtiges Olivenöl mit Pfeffer, Artischockennoten und grün grasigen Akzenten. Die spezielle Balance zwischen ausgelassener Frucht, Bitternoten und Schärfe macht es zum genialen Begleiter von aromatischen Fleisch- und kraftvollen Fischgerichten, sowie zu gegrilltem Gemüse.
- CERRO DE SÃO MIGUEL
Diese Mischung aus Sorten ist intensiv und harmonisch. Mit einer frischen Fruchtigkeit von aromatischen Kräutern, Noten von Gemüse, süßen Mandeln und Walnüssen. Ein beständiges Olivenöl mit einer leichten Bitterkeit und zunehmender Schärfe, das seinen Platz findet als Begleitung zu intensiv schmeckenden Gerichten oder um einen Tomatensalat zu verfeinern.
- COBRANÇOSA
Unser intensivstes Olivenöl, mit vollmundigem und komplexen Profil. Kräuterakzente überwiegen, mit Anklängen von Olivenblättern und verschiedenen landestypischen, würzigen, reifen und grünen Höhepunkten. Artischocke, Chicorée und grüner Pfeffer runden die Fülle ab. Herausragend zu kraftvollen Fleischgerichten und aromatischen Saucen.